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KaiserApfel

feines Essen für Grundschulen, Krippen, Kigas und Erwachsene

Unser Konzept

Wir beliefern Krippen und Kindergärten mit einem ausgewogenen, abwechslungsreichen und selbstgemachten Mittagessen. Dabei legen wir Wert auf hochwertige Grundprodukte. Spätzle und Kartoffelstampf werden von Hand gemacht, Fertigprodukte, Tüten und Tiefkühlkost kommen bei uns nicht in die Töpfe. Der gute Geschmack ergibt sich dabei fast von selbst. Und da wir jeden Vormittag frisch kochen, können wir sehr individuell auf die Wünsche unserer Kunden eingehen.

Als berufstätige Mutter war das mein oberstes Ziel: Ein frisches, ausgewogenes und schmackhaftes Menü für meine Kinder zusammenzustellen. Angetrieben von dieser Vision und dem Mangel an guten Angeboten gründete ich vor fünf Jahren ein Catering für Krippen und Kindergärten, später kamen dann Mund-zu-Mund-Empfehlung, Mittagsbetreuungen und Horte von Grundschulen dazu.

Catering

Die Mittagsmahlzeit in Krippen, Kindergärten und Schulen wird immer wichtiger, denn von Jahr zu Jahr essen mehr Kinder in den jeweiligen Einrichtungen zu Mittag. Doch wie soll man sich weiter austoben oder konzentrieren können, wenn das Essen nicht die Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt?

Für uns beginnt der Prozess nicht erst mit dem Schnippeln, Hacken und Schälen, sondern schon bei der Planung der Speisepläne: Wir legen größten Wert auf hochwertige Lebensmittel, experimentieren gern mit Neuem und bauen unsere Pläne nach dem saisonalem Obst- und Gemüseangebot auf den regionalen Märkten auf. Das stärkt nicht nur den Körper und die Gesundheit, sondern auch unsere Region und Umwelt.

Für Grundschulen

Die meisten Kinder haben hier schon sehr klare Vorstellungen von Geschmack. Am besten ist es, wenn es so schmeckt wie bei Mama zu Hause. Um das zu garantieren, kochen wir – wie bei Mama – alles frisch und scheuen uns nicht, die meisten Gerichte selbst zu machen, um den Zuckeranteil so gering wie möglich zu halten. Und vergessen dabei natürlich nicht, dass Essen genussvoll sein muss.

Für Krippen und Kigas

Unsere Kleinsten beweisen ganz individuelle Bedürfnisse. Dabei geht es in erster Linie um die Vermittlung von grundlegenden Eßkompetenzen, aber auch das Zusammensitzen und gemeinsam eine Mahlzeit einnehmen. Der Geschmackssinn ist nach der Breiphase sehr gut ausgeprägt und in seiner Wahrnehmung noch sehr rein. Erste Zähnchen ermöglichen es schon, zu knabbern oder sogar zu kauen.

Das wichtigste Vorbild ist der Erwachsene: Schmeckt es ihm, schmeckt es auch mir. Das berücksichtigen wir natürlich bei unserer Zubereitung und vermeiden unnötig Zucker, Instantbrühen, starkes Würzen und Lebensmittel, die im Kindermund gefährlich sein und zum Verschlucken führen können. Stattdessen greifen wir zu Kräutern…und zu frischen, hochwertigen Grundzutaten.

Überhaupt machen wir so viel wie möglich selbst, um unnötigen Zucker und andere Zusätze zu vermeiden: Fruchtjoghurts, Joghurtdrinks, Obstsalate (mit wechselnden Früchten), Spätzle und vieles mehr.

Catering für Erwachsene

Für Erwachsene gibt es verschiedene Anforderungen, die an einen Caterer gestellt werden. Da sind zum einen die Eltern, die vom Büro rasch zum Supermarkt hetzen, um sich ein schnelles Gericht zu überlegen, das alle Geschmäcker zufrieden stellt, und dann nach Möglichkeit auch noch gesund sein soll! Für viele eine schier unerfüllbare Aufgabe. Wie gut, wenn man weiß, dass sich in Krippen, Kindergärten und Mittagsbetreuungen von Schulen Profis liebevoll darum kümmern, sich abwechslungsreiche, wohlschmeckende und gesunde Menüs zu überlegen und diese mit Liebe Tag für Tag für unsere Kinder kochen.

Da sind zum anderen aber auch Firmen, die bei verschiedenen Veranstaltungen, wie Mitarbeiterverpflegung, Meetings, Tagungen, Workshops, Kundenempfänge und Firmenfeiern einen professionellen und zuverlässigen Partner an ihrer Seite benötigen.

KaiserApfel verpflegt Firmen mit viel Herzblut, Zuverlässigkeit und Know-How Tag für Tag mit schmackhaften Kreationen, abgestimmt auf die jeweilige Zielgruppe.

Gerne erarbeiten wir mit Ihnen gemeinsam einen Menüplan und besprechen die Rahmenbedingungen, die es zu beachten gilt.

Setzen Sie sich gerne für ein persönliches Gespräch mit uns in Verbindung und erfahren Sie mehr zu Referenzen, Möglichkeiten und Ablauf des Caterings speziell für Ihr Unternehmen.

Über uns

KaiserApfel kocht seit mehr als fünf Jahren mit viel Liebe und Know-How Tag für Tag eine schmackhafte Mittagsmahlzeit. Das Team besteht aus jungen Müttern, die viel Herzblut und Engagement in ihre Sache stecken und sich nicht scheuen, das Essen auf höchstem Niveau selbst zuzubereiten. Wir reiben unsere Spätzle selbst, Fruchtjoghurts, Smoothies werden mit frischen Früchten zubereitet und immer wieder streut das Team neue Ideen und Komponenten ein, die Freude am Schmecken und Probieren vermitteln.

Logisch und natürlich, das sind zwei Leitsätze, die wir mit unserer saisonalen und regionalen Küche und unserer Kochexpertise abdecken möchten. Zudem verhandeln wir mit unseren Geschäftspartnern über umweltfreundliche Verpackungsmethoden und versuchen, Plastik zu vermeiden. Mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sowie dem Amt für Forsten und Ernährung stehen wir in engem Austausch und besuchen regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen sowie Kurse über neue Marktimpulse. Zudem arbeiten wir streng nach dem HACCP-Konzept und erfüllen alle Stufen des Hygiene-Konzepts.

Unsere Philosophie

Nur, wenn man etwas selber macht, weiß man, was drin ist. Deswegen verzichten wir auf sog. Convenienceprodukte und reiben Spätzle, kochen Brühen und stampfen Kartoffelbrei selbst. Frisches Obst und Salate ergänzen unsere Hauptgerichte, deren Fundament die vegetarische Kost ist. Fleisch und Fisch bieten wir einmal wöchentlich an, dabei achten wir auf hochwertige Qualität und regionale Bezugsquellen. Dabei versuchen wir, immer mehr regionale Bio-Produkte zu verwenden. Bei Fisch aus dem Meer achten wir auf das MSC Gütesiegel.

Kontakt

KaiserApfel Catering GmbH

Ulrichstraße 43 a
82057 Icking

Mobil.: 0177-8951100
E-Mail: simone.pfluger@kaiserapfel.de

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Das sagen unsere Kunden

Majestätische Mittagsmenüs - Das sagt die SZ über uns:

Hier ein kleiner Einblick in unsere Geschichte, Arbeit und Philosophie:Am 9.12.2019 erschien bei der SZ ein Artikel über uns.

„In Eurasburg betreiben Simone und Thomas Pfluger seit 2014 den Cateringservice „Kaiserapfel“ und beliefern inzwischen 20 Einrichtungen für Kinder. Der Clou: Das Essen testen ihre zwei Söhne, die Allergiker sind, auf Qualität und Geschmack“…..

 zum ganzen Artikel 

Damit Kinder besser essen

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